蜂蜜變成白色豬油狀是蜂蜜的結(jié)晶狀態(tài)，蜂蜜結(jié)晶后的狀態(tài)因?yàn)槊鄯N的不同而不同，一般油菜花蜜結(jié)晶后容易變成乳白色的豬油狀。蜂蜜結(jié)晶是一種正常的物理現(xiàn)象，是受到葡萄糖含量、蜜種等多種因素影響導(dǎo)致的，不影響蜂蜜的質(zhì)量。

　　為什么蜂蜜是白色的像豬油一樣

　　蜂蜜呈白色豬油狀為結(jié)晶現(xiàn)象

　　我們對(duì)于蜂蜜的印象大多數(shù)粘稠的液體狀，而白色豬油狀一般是蜂蜜結(jié)晶后的一種物理狀態(tài)。不同蜜種的特性和葡萄糖含量不同，結(jié)晶的狀態(tài)也不一樣，一般油菜花蜜或者椴樹蜜結(jié)晶后容易變成乳白色的豬油狀。

　　蜂蜜是否結(jié)晶不用用來判斷真假

　　很多人對(duì)于判斷蜂蜜的真假有誤區(qū)，認(rèn)為能夠結(jié)晶的蜂蜜就是真的，其實(shí)并不是，真蜂蜜和假蜂蜜在外表上非常難判斷。一些不良商家用低價(jià)蜂蜜勾兌高價(jià)蜂蜜，這種假蜂蜜也會(huì)結(jié)晶，呈現(xiàn)出白色豬油狀。

　　油菜花蜜非常容易結(jié)晶

　　不同的蜂蜜結(jié)晶狀態(tài)不同，油菜花蜜就是一種非常容易結(jié)晶的蜜種。因?yàn)橛筒嘶壑泻胸S富的葡萄糖，葡萄糖含量高達(dá)42%，葡萄糖含量越高越容易出現(xiàn)結(jié)晶。未結(jié)晶的油菜花蜜呈淺琥珀色，結(jié)晶后的油菜花蜜呈乳白色豬油狀。