紅薯可以直接放在水中煮，具體煮制時(shí)間由紅薯的大小決定。紅薯中含有大量的淀粉，生吃會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，不容易消化，但是高溫加熱煮熟后就很容易被消化了。煮的過程中要放入足量的水，還要把握好煮制的時(shí)間，期間可用筷子戳一下確保沒有硬芯。

　　紅薯可以直接放水里煮

　　紅薯可以直接放在水中煮，水煮紅薯成熟度首先和紅薯的大小有關(guān)，其次和紅薯的煮制時(shí)間有關(guān)，若是生吃的話，紅薯里面含有大量的二淀粉，不利于消化，加熱之后口感更佳軟糯，里面的淀粉也更容易消化一些。

　　如果是整個(gè)的紅薯，巴掌大小的，在水煮開之后一般還需要煮十五到二十分鐘，期間最好用筷子戳一下芯，確保熟透。如果切成塊煮，一般一厘米大小的塊狀，在大火煮開后再煮十分鐘即可。

　　煮紅薯用什么水

　　煮紅薯用熱水或者是冷水都是可以的，營(yíng)養(yǎng)成分和口感上區(qū)別并不大，但是用熱水煮的話能夠縮短煮制時(shí)間，對(duì)于一些上班比較匆忙或者是趕時(shí)間的人來說會(huì)更加方便一些。