扇貝粉絲蒜蓉調(diào)汁需準(zhǔn)備蒜泥，加入鹽、糖、生抽和耗油，澆入熱油，攪拌均勻即可。另將扇貝肉清洗干凈，盤子底部擺上泡好的粉絲，上面擺上扇貝，澆上料汁，上鍋中火蒸十分鐘，十分鐘后出鍋撒上蔥花，澆上熱油即可。

　　扇貝粉絲蒜蓉怎么調(diào)汁

　　做蒜蓉粉絲扇貝所需材料：粉絲1圈、扇貝250克、蒜瓣1頭、小蔥1根、生抽3勺、鹽半勺、糖1勺、耗油1勺、食用油1勺

　　1、處理食材

　　首先將粉絲用開水泡開并瀝干水分，小蔥切成蔥花，蒜瓣切成碎。

　　2、調(diào)汁

　　準(zhǔn)備一個(gè)空碗，加入蒜泥、鹽、糖、生抽和耗油，并攪拌均勻。鍋中燒油，油熱后澆入碗中。

　　3、處理扇貝

　　將扇貝肉取出，加入一把鹽，搓洗，將扇貝上的黏液清洗干凈。

　　4、擺盤

　　準(zhǔn)備一個(gè)盤子，在盤子底部鋪上粉絲，并在粉絲的上方擺上扇貝，然后將調(diào)好的料汁澆上去。

　　5、蒸制

　　蒸鍋大火燒水，水開后放入扇貝，轉(zhuǎn)中火蒸制十分鐘，十分鐘后出鍋，撒上蔥花，澆上熱油，即可。