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馬齒莧是什么

來源:鮮淘網 2019-08-02 17:55:57      鮮淘王子 手機版

  馬齒莧在生活中非常常見的,多在在夏秋季節生長,在農村的田間、路邊等地都可以看到它。馬齒莧雖然不起眼,但是嫩莖葉可作蔬菜。作為野生蔬菜的馬齒莧可生食、烹食,柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。柔軟的椰子可像豆瓣菜一樣烹食。

  馬齒莧是野菜

馬齒莧是什么

  由于馬齒莧一般生長在野外,灰塵和小蟲較多,甚至葉子上的污染物含量也較高,生吃的話吃下取得臟東西較多,不衛生。

馬齒莧是什么

  因此吃之前要用大量的清水清洗干凈表面的泥沙等,然后過水焯一下再進行烹飪,可以多焯水一段時間后加上各種調料做成美味的涼拌馬齒莧,也可以裹上雞蛋面粉后做成美味馬齒莧雞蛋餅等。

馬齒莧是什么

  馬齒莧具有非常高的營養價值,含有豐富的維生素E和胡蘿卜素。盛產馬齒莧的夏天,可千萬別錯過了。


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